INGRÉDIENTS

• 2 tasses d’haricots noirs rincés et égouttés

• 1/4 de tasse de grains de canihua Miski

• 1/3 de tasse d’eau

• 2 cuillérées à soupe d’oignons rouges émincés

• 2 gousses d’ail émincés

• 1/2 tasse de flocons de quinoa Miski

• 3/4 de cuillerée à thé de rocou, vous pouvez remplacer par du curcuma

• 1/2 cuillerée à thé de sel

• 1/2 cuillerée à thé de pâte de poivron jaune péruvien

• Une pincée de cumin

• Poivre au goût

• 1 gros oeuf ou substitut d’oeuf

• 2 cuillères a table d’huile d’olive

PRÉPARATION

Rincer et égoutter les haricots noirs. Émincer les oignons et l’ail. Dans un grand bol écraser les haricots pour en faire une pâte Dans un chaudron moyen à température élevée ajouter le canihua et l’eau. Une fois l’ébullition atteinte baisser le feu et laisser mijoter. Pendant de temps passer les flocons de quinoa au robot culinaire Mettre tous les ingrédients dans un grand bol et mélanger avec vos mains. Façonner le mélange en forme de galette. Sur une plaque mettre au four de 15 à 20 minutes à 350F